PRECIO DEL PAN PODRIA INCREMENTARSE

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La frase divina "tomad y comed todos de él" podría ya no ser tan literal en los hogares peruanos. Habrá que esperar los acuerdos entre agremiados nacionales de la Asociación Peruana de Panadería y Pastelería (ASPAN) y el Comité de Molinos. Se reunirán el viernes 25 y sábado 26 en Lima para determinar un incremento en el precio de este producto popular. El ajuste se produciría por el incremento en el precio mundial del trigo, hoy materia prima escasa por las sequías en Estados Unidos, uno de los principales productores mundiales. Adolfo Miranda Quintanilla, representante de los panificadores en Arequipa, indicó que los costos de producción subieron en 20 por ciento. El costal de harina de trigo actualmente cuesta S/. 104, S/. 13 soles más que hace doce meses. Sin embargo, el encarecimiento de la harina no sería el único factor. También hubo variaciones en los otros insumos: levadura, azúcar, huevos, etc. La mano de obra también encareció con el reajuste del sueldo mínimo decretado por el actual gobierno. PRECIO Y PESO Miranda Quintanilla sostiene que para tapar "el hueco" los panificadores redujeron el peso del pan. "Eso ayudó a equilibrar los gastos del empresario y no chocar con la economía de los hogares. Sin embargo, ahora no logramos ni peso ni precios. La suba es inminente", concluyó. NO RENTABLE El Perú no es productor de trigo, lo compra de Estados Unidos y Argentina. Entonces está sujeto a los vaivenes de los precios internacionales. ¿Por qué no cultivamos el grano y sacudirnos de la dependencia exterior? Para el ex ministro de Agricultura, Carlos Leyton Muñoz, estos cultivos son poco rentables. " Predomina el minifundio, no mayores a 5 hectáreas. Los grandes productores siembran sobre 50", indicó. También advierte que los sistemas de regadío no cumplirían con las exigencias de la plantación. "Los principales exportadores riegan sus cosechas con las lluvias, no pagan por el valor del agua. Mientras que el sur tendría que instalar sistema de irrigación por goteo", señaló. Finalmente indicó que un posible impulso estatal al sembrado de trigo resultaría un despropósito. Desde ahora, menos pan